Vin cuit de Provence

« style Porto »

25,90

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Élaboré dans le respect de la tradition provençale, le vin cuit est un vin doux naturel cuit au chaudron de cuivre au feu de bois durant 12 heures puis oublié dans des fûts de chêne pendant plusieurs années. Emblème des fêtes de Noël, il est idéal en accompagnement des 13 desserts provençaux mais peut aussi accompagner du foie gras ou du fromage.

Vin cuit élaboré à l’ancienne et présenté dans une bouteille très élancée de 50cl à l’habillage original.

CARACTÉRISTIQUES:

Breuvage traditionnel provençal, élaboré à l’ancienne. Cuit au feu de bois dans un chaudron en cuivre durant 10h ce qui lui confère des notes de fumé et de coing.
Fermentation et élevage en barriques de 4 à 5 ans d’âge.
Il va évoluer vers des saveurs douces de fruits confits

CONSEILS DE DÉGUSTATION :

Apéritif, foie gras, fromages puissants(pâtes persillées).
Desserts : Autour du chocolat, treize desserts du Noël provençal.

Informations

Winemaking process

Harvested by hand, Cooked over a wood fire in a copper cauldron, for 10 hours, Aged in barrels

Grape varieties

Based on Grenache, Cinsault, Carignan.

Soil

Clayey sandstone

Yield

25 hectolitres/hectare

Alc/vol

14.5%

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